BÍRÓ LAJOS – A séf utcája

21 000 Ft

A Séf utcájában a minőségi, házias deli ötvöződik a hentesüzlettel, helyi alapanyagokból helyi specialitások. Bíró Lajos séf hatalmas adagokkal, hagyományos ételeket újragondolva kápráztat el minket néhány jó sztori kíséretében. Vigyázat! Az adagok emberesek. Ember legyen a talpán aki ezt a menüsort végigeszi.

“A siker egyik titka a minőségi alapanyag, a másik az odafigyelés, ezek az egyszerű ételeknél is rengeteget számítanak. Jót csinálni ugyanannyiba kerül, mint rosszat, csak egy kicsit jobban oda kell figyelni.”  Bíró Lajos

Az #eatandfeel életérzés, olyan mint egy baráti vacsora. Érezd jól magad Velünk!

Kiürítés

Cikkszám 840725-1 Kategória

MÁJUS 25. A séf asztala menüsor

A 12 fős közösségi asztalnál, Bíró Lajos és csapata egy 6 + 3 fogásos vacsorát varázsol a résztvevők elé!

3 Hal, 3 Szárnyas, + 3 Meglepetés

Mottó:
(Célkeresztben a magyar alapanyagok)

Amuse

– Tonno Tonnato
(Hungaria Grande Cuvée Brut)

3 Hal

– Kecsege kolbászos tintahallal, paszternákkal
(François President Brut)
– Fogas sárgaborsó pürével, csirkelábbal
(Louis François & Co. Pinot Noir Rosé Brut Nature Nyerspezsgő)
– Harcsapaprikás érdekesen
(Louis François & Co. Pinot Noir Rosé Brut Nature Nyerspezsgő)

Leves

– Akasztói Ponty „Csavan Musi”, haltejjel
(Törley Chardonnay Brut Nature Nyerspezsgő)

3 Szárnyas

– Beregi sült csirke Thomas Kellertől egyszerűen
(Törley Chardonnay Brut)
– „Egy kis Távol-Kelet”
Narancsos kacsa, teatojással
(François President Rosé Brut)
– Bresse-i csirke Paul Bocuse emlékére
(François President Brut)

Desszert

– Barna sör Sabayon

A vacsorához a Törley Pezsgőmanufaktúra biztosítja a pezsgősort!

A rendezvényre csakis előre vásárolt jegyekkel lehet bejutni, helyszínen vásárlásra nincs lehetőség.

További információk
Bíró Lajos - A séf utcája - VACSORA IDŐPONTOK

MÁJUS 25. péntek 19.00